Sziasztok!

Ma egy hajdúsági klasszikus finomságot hoztam nektek, az egyik legősibb ételünket, a slambucot. Jó tudni, hogy ha nem bográcsban készül, akkor nem nevezhető slambucnak! Sokféle megnevezésen is ismert lehet, pl.: öreglebbencs vagy öhöm. A későbbiekben már egyéb alkotóelemekkel is gazdagították, de én most az igazi ős alapot szerettem volna kipróbálni és veletek is megosztani. Az első főzés utáni tapasztalatom, hogy vagy több tészta, vagy kevesebb krumpli kell bele, így a receptet már ez alapján írom le nektek:

Slambuc

Hozzávalók:
-40-50dkg tészta
-3/4-1kg krumpli nagyobb (kb. 3x3cm) kockákra vágva
-20dkg kenyérszalonna apró kockákra vágva
-só ízlés szerint
-víz

Elkészítés:
A szalonna zsírját kisütve megpirítjuk rajta a tésztát gyengébb tűzön. Beletesszük a krumplit, sózzuk, felöntjük annyi vízzel hogy ellepje és 25-30 perc alatt, sűrű kevergetések közepette megfőzzük. A besűrűsödött slambucot kicsit nagyobb lángon elvileg a bogrács fülét fogva lehet és kell pörgetni, méghozzá legalább 32-szer! Gyakorlatilag én fakanállal pörgettem át, így pirítottam le. Ezután lehet tálalni.

Jó étvágyat!

Bemutatkozóm, és a feliratkozás:
   / @fogyaszto  

Facebook oldal:
  / fogyaszt%c3%b3-101467984599793  

insta:
fogyaszto_official

Receptjeim itt is megtalálhatóak:
https://www.finomfalat.hu