La preparazione di dolci tipici rappresenta una tradizione radicata nei secoli, e gelosamente custodita e tramandata da generazione in generazione. Ad Ortiano, frazione di Longobucco, si preparano 'i cudduriaddi e ra zita' in occasione di un matrimonio. Il momento rappresenta un "rito" vero e proprio, una tipica espressione popolare ben augurante, ma anche il modo per le nuove generazioni di apprendere tecniche antichissime e significati profondi.