ホテルオークラのホームページに載っているシェフのこだわりレシピを参考にスコーンを焼いてみました。
こちらのサイトになります。
https://theokuratokyo.jp/letter/recip...

とてもお上品なスコーンです。

田舎に住んでいますので、ホテルでのアフタヌーンティーをする機会がなかなかありません。ですが、このレシピでホテル気分をと思い、テーブルコーディネートもホテルっぽさを出してみました。

ティーカップ　ヘレンド　ウィーンの薔薇
ティーポット　不明　銀メッキ　

#スコーン　#スコーンレシピ　#scone

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材料

強力粉　280g
ベーキングパウダー　大さじ１
無塩バター　165g
砂糖　28g
ヨーグルト　83g
塩　ひとつまみ
卵　1/2個
牛乳　少々
卵黄　1/2

ingredients

280g bread flour
1 tbsp baking powder
165g unsalted butter
28g sugar
83g yogurt
A pinch of salt
1/2 egg
A little of milk
1/2 egg yolk

Tea Cup : HEREND Wiener's Rose
Tea Pot : Silver Plated Maker : unknown