Для сотрудничества: [email protected]

Если хотите приготовить правильные моти в домашних условиях, самое главное - выбрать правильную муку. Используйте только муку из клейкого риса. Идеальная мука для моти - MOCHIKO. Я ее не нашла, но в магазинах можно купить и обычную муку из клейкого риса! Не пробуйте делать Моти из обычной рисовой муки! В итоге, вы получите разваливающееся невкусное тесто (сколько бы вы его не готовили оно все равно будет казаться сырым).

Рецепт Mochi:

Тесто на 6 шт:
110 г муки
5 г кукурузного крахмала
15 г сахарной пудры
15 г растительного масла без запаха
+- 0,5 ст воды (смотрите на консистенцию)
краситель по желанию

Начинка на 6 шт:
150 г сыра маскарпоне (или творожного)
30-40 мл сливок
80 г белого шоколада или сахарная пудра по вкусу
фрукты