#nataliyamashika #хлебназаваске #хлеббездрожжей Друзья, привет! :)Сегодня долгожданное видео хлеба на закваске. Хлеб получается изумительным. Хрустящая корочка и пористый мякиш вас очень порадуют.Хлеб получается очень вкусным, поэтому готовьте не раздумывайте. Ниже написан список ингредиентов и подробное расписание по часам как я готовила этот хлеб.Приготовление хлеба на заварке-это длительный процесс, но вашей непосредственной работы с тестом минимум.Вообщем давайте готовить вместе. Если есть вопросы-задавайте, не стесняйтесь. Будем учиться вместе.
   • ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ от А до Я .Если полу...  
Рецепт:
Для стартера:
50 г закваски
100 мл воды
50 г муки общего назначения или высшего сорта
50 г муки цельнозерновой

390 г муки общего назначения или высшего сорта
390 г муки хлебной( можно заменить высшего сорта)
180 г цельнозерновой муки
650 мл воды комнатной температуры
1 ст.л. с небольшой горкой соли( примерно 15-16 г)

Расписание.
День 1.
7:00-7:02 утра.Смешать ингредиенты для стартера.Убрать стартер в духовке с включенной лампочкой на 6 часов.
12:30-12:32 .Аутолиз.Смешать муку с водой.Поставить в духовку с включенной лампочкой на 30 минут.
13:00-13:03 Смешать тесто( аутолиз), закваску и соль. Поставить в духовку с включенной лампочкой на 30 минут.
13:30-13:01 Первое складывание.Поставить в духовку с включенной лампочкой на 30 минут.
14:00-14:01 Второе складывание.Поставить в духовку с включенной лампочкой на 30 минут.
14:30-14:31 Третье складывание.Поставить в духовку с включенной лампочкой на 30 минут.
15:00-15:01 Четвертое складывание.Поставить в духовку с включенной лампочкой на 2 часа.
17:00-17:10 Формовка хлеба.Отправить тесто в холодильник на всю ночь.
День2.
7:00- утра. Нагреть кастрюли в духовке 1 час при 250С
8:00-8:02 Вынуть тесто из холодильника, сделать надрезы и переложить в кастрюли.
8:02-8:32 выпечка при 250С под крышкой
8:32-8:52 выпечка при 230С без крышки

Как вырастить закваску дома    • ЗАКВАСКА ДЛЯ ХЛЕБА от А до Я .Как выр...  
Желаю Вам приятного аппетита и хорошего настроения! :)

Подписывайтесь на мой канал https://goo.gl/9yYk9h Жмите на колокольчик, чтобы первыми узнать о новых видео. Если Вам понравилось видео, ставьте лайки( палец вверх) и делитесь видео с друзьями в социальных сетях.

Мой детский канал
   / @missnataliya  

Друзья, присоединяйтесь к ABCcooking в социальных сетях и делитесь фотографиями блюд, которые вы готовили по моим рецептам

Вконтакте https://vk.com/club173039265
Instagram   / nataliya_mashika  
Facebook https://www.facebook.com/abccookingre...
Одноклассники https://ok.ru/abccooking
Разделы моего кулинарного канала:

♦ ЗАКАРПАТСКАЯ КУХНЯ    • ЗАКАРПАТСЬКА КУХНЯ  

♦ БЛЮДА ИЗ МЯСА    • СТРАВИ З М'ЯСА  

♦ БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ И ГРИБОВ    • СТРАВИ З ОВОЧІВ ТА ГРИБІВ  

♦ ВЫПЕЧКА В ХЛЕБОПЕЧКЕ    • ВИПІЧКА В ХЛІБОПІЧЦІ  

♦ НЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА    • НЕСОЛОДКА ВИПІЧКА  

♦ ЗАКУСКИ    • ЗАКУСКИ  

♦ ПОСТНАЯ КУХНЯ    • ПІСНІ РЕЦЕПТИ  

♦ ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ    • ЗДОРОВЕ ХАРЧУВАННЯ  

♦ РЕЦЕПТЫ НА АНГЛИЙСКОМ    • MY RECIPES( ENGLISH VERSION)  

♦ ДЕСЕРТЫ И НАПИТКИ    • ДЕСЕРТИ.НАПОЇ.  

♦ СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА    • СОЛОДКА ВИПІЧКА  

♦ БЛЮДА ИЗ ПАСТЫ И МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ    • ПАСТА ТА МАКАРОННІ ВИРОБИ  

♦ САЛАТЫ И САЛАТНЫЕ ЗАПРАВКИ    • САЛАТИ  

♦ ПЕРВЫЕ БЛЮДА    • ПЕРШІ СТРАВИ  

♦ БЛЮДА ИЗ РЫБЫ    • РИБНІ СТРАВИ  

♦ БЛЮДА В КУХОННОМ КОМБАЙНЕ    • СТРАВИ В КУХОННОМУ КОМБАЙНІ  

♦ КОНСЕРВИРОВАНИЕ    • КОНСЕРВАЦІЯ.ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ.  

♦ РЕСТОРАНЫ ТОРОНТО    • РЕСТОРАНИ ТОРОНТО  

♦ КУХОННЫЕ СОВЕТЫ    • КУХОННІ ПОРАДИ  

♦ КУЛИНАРНЫЕ КНИГИ    • КУЛІНАРНІ КНИЖКИ  

♦ ПУТЕШЕСТВИЯ    • TRAVEL. ПОДОРОЖІ.