Welcome to Aru'z Kitchen in this video, we shall see how to make Handvo at home. Aru'z Kitchen માં આપનું સ્વાગત છે, આ વિડિઓમાં આપણે જોઈશું કે ઘરે હાંડવો કેવી રીતે બનાવવું.
ઘરે હાંડવો કેવી રીતે બનાવવું How To Make Haandvo at Home - Aru'z Kitchen - Ghar nu Makai nu Shaak
#Handvo #Haandvo #AruzKitchen #GujaratiRecipe #હાંડવો




સામગ્રી:
ચોખા 2 વાટકી; ચણાની દાળ 1 વાટકી; 1 દૂધી; 2 કેપ્સિકમ; 2 થી 3 ગાજર; આદુ; લીલા મરચાં; ધાણાભાજી; હળદર; મીઠું; ઈનો; રાય; તલ; તેલ

રીત:
01. ચોખા અને ચણાની દાળને 8 કલાક માટે પાણીમાં પલાળી રાખો.
02. ચોખા અને ચણાની દાળને મિક્સરમાં પીસી નાખો અને તેને બીજા 6 થી 7 કલાક સુધી આથો આવવા દો.
03. આદુ અને લીલા મરચાને પીસી એક પેસ્ટ બનાવો.
04. દૂધીને છીણી લો.
05. ગાજરને છીણી લો.
06. કેપ્સિકમને લાંબુ કાપી લો.
07. ચોખા અને ચણાની દાળના બેટરમાં શાકભાજી આદુ-લીલા મરચાની પેસ્ટ ઉમેરો.
08. કોથમીર, હળદર, મીઠું અને ઇનો ઉમેરો.
09. એક કડાઈ ગરમ કરો અને તેમાં તેલ ઉમેરો.
10. તેલ ગરમ થઈ જાય એટલે તેમાં રાય અને તલ ઉમેરો.
11. થોડા સમય માટે કડાઈને ઢાંકી દો કારણ કે તલ તમારા પર તેલ છાંટી શકે છે.
12. એકવાર તલ લાલ થઈ જાય, પછી તેમાં બેટરને થી પાતળા હાંડવા બનાવો.
13. હાંડવો તળિયે ચોંટવાનું બંધ કરે ત્યારે તેને પલ્ટી લેવું. તેલ સાથે સાવચેત રહો.
14. જો જરૂરી હોય તો બીજી બાજુ તેલ લગાવો અને બંને બાજુ કડક થવા દો
15. હાંડવો તૈયાર છે.



Ingredients:
Rice 2 cups; Chana Dal 1 cup; 1 Bottle Gourd; 2 Capsicum; 2-3 Carrots; Ginger; Green Chilies; Coriander; Turmeric; Salt; Eno; Mustard Seeds; Sesame Seeds; Oil

Steps:
01. Soak the Rice and Chana Dal for 8 hours or overnight.
02. Grind the Rice and Chana Dal and let it ferment for another 6 to 7 hours.
03. Grind the Ginger and Green Chilies to make a paste out of them.
04. Grate the Bottle Gourd.
05. Grate the Carrots.
06. Cut the Capsicum into long strips.
07. Add the vegetables and the Ginger - Green Chilli paste to the fermented batter of Rice and Chana Dal.
08. Add the Coriander, Turmeric, Salt, Eno.
09. Heat a pan and add Oil to it.
10. Once the Oil is hot, add the Mustard Seeds and Sesame Seeds to it.
11. Cover the lid for a while as the Sesame Seeds can splatter the oil on you.
12. Once the Sesame Seeds get toasted, add the batter to form a thin layer.
13. Flip the Handvo once it stops sticking to the bottom. Be careful with the Oil.
14. Add Oil to the sides if necessary and let both the sides of the Handvo to get crispy
15. Handvo is ready.

Things I use for videos (Affiliate Links):
Cutting board: https://amzn.to/30j24Jz
Measuring cups: https://amzn.to/339Dmgk
Knives: https://amzn.to/2EG4BWr
Pressure cooker: https://amzn.to/3jdGKwu
Pan and Wok: https://amzn.to/3393KHo
Kitchen weight scale: https://amzn.to/30flPlh
Vegetable Chopper: https://amzn.to/3kYQBqy
Oil bottle/dispenser: https://amzn.to/3jhwJ1e
Silicone Spatula and Brush: https://amzn.to/3jqgTlb
6 in 1 Slicer and Grater: https://amzn.to/36j7t7b
Glass Bowl: https://amzn.to/3l5oNAD

Lights: https://amzn.to/3n1Y7mg
Camera: https://amzn.to/3jf8rox
Mic: https://amzn.to/3iez1gh
Laptop: https://amzn.to/3kX4XaC

Social links:
Instagram:
  / aruzkitchen  
Facebook Page:
  / aruzkitchen  
Telegram Channel:
https://t.me/AruzKitchen