ชวนไปเรียนรู้เรื่องราวของผักในไร่หมุนเวียน อย่าง "กะพูดุ" หรือ ผักปราบใบแคบ กับพี่น้องกะเหรี่ยงโปว์ ที่บ้านห้วยหินดำ ต.วังยาว อ.ด่านช้าง จ.สุพรรณบุรี พร้อมเข้าครัวปรุงเมนูพื้นถิ่น "หลามปลาใส่กะพูดุ" และเมนู "แกงข้าวปั้นใส่กะพูดุ"

เกร็ดความรู้
"กะพูดุ" หรือ "ผักปลาบใบแคบ" เป็นพืชล้มลุกในวงศ์ผักปลาบ เจริญเติบโตได้ดีในเขตร้อนหรือกึ่งเขตร้อน มีสถานะเป็นวัชพืชลักษณะลำต้นสีเขียวกลมเป็นปล้อง ใบเป็นใบเดี่ยวรูปหอกเรียงเวียนสลับ ดอกสีครามอมม่วง ลำต้นเลื้อยไปตามพื้นดินหรือริมชายน้ำ ในพื้นที่บ้านห้วยหินดำ ต.วังยาว อ.ด่านช้าง จ.สุพรรณบุรี พบผักปลาบใบแคบขึ้นกระจายอยู่ตามไร่หมุนเวียน สวน และริมลำห้วย พี่น้องกะเหรี่ยงโปว์ในพื้นที่ นิยมนำมารับประทานเป็นผักจิ้มน้ำพริก หรือนำทำเมนู หลามปลาในกระบอกไม้ไผ่

ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน กะพูดุ วันเสาร์ที่ 12 ตุลาคม 2567 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส
----------------------------------
👉 ติดตาม ข่าว และรายการดี ๆ ย้อนหลัง ของ #ThaiPBS ได้ที่
www.thaipbs.or.th และ    / thaipbs