Todo Caballo nos lleva hasta la finca de El Castillo de las Guadas, en Sevilla, Juan Pedro Domecq cría la línea genética de ganado bravo más antigua que se conoce y que data de 1790. Es un escenario idílico para comprobar la especialización de los caballos que han de trabajar en el campo con un ganado tan imprevisible como es el bravo.
Con el propio ganadero a la cabeza, Todo Caballo asiste al manejo de las becerras que van a ser trasladadas a la plaza para su primera tienta. En la maniobra comprobaremos lo importante que resulta la habilidad de los caballos y su capacidad para mantener la calme ante los sobresaltos.

Todo Caballo asiste a la Jornada de trabajo con Luis Benítez, flamante tricampeón en las competiciones más importantes de la especialidad de Doma Vaquera en nuestro país: Campeonato de Andalucía, Campeonato de España y Copa del Rey.
En la localidad gaditana de Tarifa, donde reside Benítez, Todo Caballo contempla el entrenamiento de un jinete ya experto y de una amazona a punto de debutar en competiciones. Rocío Peinado, de tan solo 10 años, apunta ya modales de categoría en la clase.
La parte más práctica del reportaje transcurre a la orilla de la playa, donde el director del programa, Juan Ramón Romero, aprende alguno de los ejercicios principales de Doma Vaquera. Son unos ejercicios que tienen su origen en las tareas del campo con el ganado.

Todo Caballo viaja a Montilla para conocer a Antonio Espejo, exciclista profesional cuya pasión por la competición, unido a su amor por los caballos, le llevó a dejar este deporte y darlo todo con los enganches.

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