சந்தையில் கிடைக்கும் வெவ்வேறு கருப்பு தேயிலை வகைகள்:

பிளாக் டீ என்றால் என்ன?

‘கறுப்பு’ என்ற வார்த்தையை நீங்கள் உண்மையில் பின்பற்றினால், பலவிதமான பிரபலமான தேநீரை விவரிக்க இந்த வினையெச்சம் ஏன் பயன்படுத்தப்படுகிறது என்று நீங்கள் யோசிக்க ஆரம்பிக்கலாம்! தேநீரின் நிறம் சில நேரங்களில் பழுப்பு, சில நேரங்களில் ஆரஞ்சு அல்லது சில நேரங்களில் ஆரஞ்சு அல்லது வெளிர் மஞ்சள் நிறமாக இருக்கலாம் என்பது உங்களுக்குத் தெரியும். ஆனால் கருப்பு? சாத்தியமற்றது! நீங்கள் ஒரு கப் கருப்பு நிற தேநீர் பார்த்ததில்லை! நீங்கள் பார்த்த இருண்ட தேயிலை இலை கூட ஒருபோதும் கறுப்பாக இல்லை. தேயிலை விவரிக்க கருப்பு என்ற சொல் பூமியில் எங்கிருந்து வருகிறது?
எனவே வெவ்வேறு கருப்பு தேயிலை வகைகளை ஆழமாக ஆராய்வதற்கு முன், ‘கருப்பு தேநீர்’ என்ற வார்த்தையைப் பற்றி எங்கள் கருத்தை தெளிவுபடுத்துகிறோம். சந்தையில் இருந்து நாம் பொதுவாக வாங்கும் தேநீர் தான் பிரகாசமான நிறத்துடன் கூடிய வலுவான மதுபானத்தை நமக்குத் தருகிறது. பிளாக் டீ பெரும்பாலும் பெரிய இலை அசாம் வகை தேயிலை செடியுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது (மற்ற வகை சீனாவின் சிறிய இலை தேயிலை வகை). தேயிலை இலைகள் அதன் உற்பத்தியின் போது ஒரு முழுமையான ஆக்ஸிஜனேற்ற செயல்முறையை கடந்து செல்ல வேண்டும்

ஆக்சிஜனேற்றம் என்றால் என்ன?

முழு ஆக்ஸிஜனேற்றம் இல்லாமல் நல்ல தரமான கருப்பு தேயிலை தயாரிக்க முடியாது. ஆக்ஸிஜனேற்றத்தின் செயல்முறை முக்கியமாக கறுப்பு தேநீரின் பிரகாசமான நிறம் மற்றும் வலுவான நறுமணத்திற்கு காரணமாகும். இப்போது நீங்கள் கேட்கலாம் - ஆக்சிஜனேற்றம் என்றால் என்ன? எளிமையான வார்த்தையில், எதிர்வினை ஏதேனும் ஆக்சிஜனுக்கு வெளிப்படும் போது நிகழும் செயல்முறை இது. இது இரும்பாக இருக்கலாம், இது பழம் அல்லது ஆப்பிள் அல்லது உருளைக்கிழங்கு போன்ற காய்கறிகளாக வெட்டப்படலாம் அல்லது புதிதாக பறிக்கப்பட்ட தேயிலை இலைகளாக இருக்கலாம். எந்த பூச்சு இல்லாமல் ஆக்ஸிஜனேற்றப்படாத இரும்பு, துருப்பிடிப்பாக மாறும். காய்கறி, பழம் அல்லது தேயிலை இலை விஷயத்தில், அவை வெட்டப்படும்போது அல்லது நசுக்கப்படும்போது, ​​அவற்றில் உள்ள செல் எல்லைகள் உடைகின்றன. பின்னர் உயிரணுக்களுக்குள் இருக்கும் நொதி காற்றின் மிகவும் சுறுசுறுப்பான அங்கமான ஆக்ஸிஜனுடன் தொடர்பு கொள்கிறது. இந்த எதிர்வினை. ஆக்ஸிஜனேற்ற செயல்முறை ஆப்பிள், உருளைக்கிழங்கு அல்லது நொறுக்கப்பட்ட தேயிலை இலைகளை பழுப்பு நிறமாக்குகிறது

கருப்பு தேநீர் தயாரிக்க ஆக்ஸிஜனேற்றம் ஏன் அவசியம்?

Used பயன்படுத்தப்படும் உற்பத்தி முறையைப் பொறுத்து, நாங்கள் வெவ்வேறு கருப்பு தேயிலை வகைகளைப் பெறுகிறோம். ஆக்ஸிஜனேற்றத்தின் செயல்பாட்டில், பாலிபினால்கள் எனப்படும் தேயிலை இலைகளில் உள்ள நொதிகள் ஆக்ஸிஜனேற்றப்படுகின்றன. இந்த செயல்முறை தேயிலை இலைகளின் பச்சை நிறத்தை கருமையாக்குகிறது. இந்த ஆழமான பழுப்பு நிறம் கிட்டத்தட்ட கருப்பு நிறத்திற்கு அருகில் உள்ளது. அதனால்தான் இது கருப்பு தேநீர் என்று அழைக்கப்படுகிறது.
உலகின் வெப்பமண்டல மற்றும் துணை வெப்பமண்டல பகுதிகளில் உற்பத்தி செய்யப்படும் தேயிலைகளில் பெரும்பாலானவை கருப்பு தேநீர். இது மேற்கில் நுகரப்படும் மொத்த தேநீரில் 90% ஆகும். பிளாக் டீ இரண்டு முக்கிய வகைகளாக வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது - ஆர்த்தடாக்ஸ் மற்றும் சி.டி.சி. கருப்பு தேநீரின் முக்கிய வேண்டுகோள் அதன் மயக்கும் அஸ்ட்ரிஜென்ட் சுவை மற்றும் பிரகாசமான சிவப்பு நிறத்தில் உள்ளது. கருப்பு தேநீரின் தனித்துவமான சுவை, சுவை மற்றும் நிறம் இரண்டு வகையான தனித்துவமான ஃபிளாவனாய்டுகள் இருப்பதால் ஏற்படுகிறது. அவை ஆக்ஸிஜனேற்றத்தின் போது உற்பத்தி செய்யப்படும் தெஃப்ளேவின்ஸ் (டி.எஃப்) மற்றும் தெரூபிகின்ஸ் (டிஆர்) ஆகும்.

சுகாதார நலன்கள்

பிளாக் டீ அதன் ஆரோக்கிய நன்மைகளுக்கு நன்கு அறியப்பட்டதாகும். இது ஒரு இனிமையான நீர் ஆதாரமாகும், இதன் குறைந்தபட்ச அளவு உடல்நலம் மற்றும் நல்வாழ்வுக்கு தேவைப்படுகிறது. தேநீரின் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள் நன்கு நிறுவப்பட்டுள்ளன. ஆக்ஸிஜனேற்றிகளின் இனிமையான ஆதாரமாக தேநீர் சிவப்பு ஒயினுடன் ஒப்பிடத்தக்கது (நிச்சயமாக சிவப்பு ஒயின் அதிக விலை!). கரோனரி இதய நோயைக் குறைப்பதாக அறியப்படுகிறது, இஸ்கிமிக் இதய நோய்களில் கருப்பு தேயிலை அதிக அளவில் உட்கொள்வதால் ஏற்படும் பாதுகாப்பு விளைவின் முதல் அறிகுறி 1972 இல் பாஸ்டன் கூட்டு கண்காணிப்பு திட்டத்தால் வழங்கப்பட்டது. தேநீர் நீரிழிவு நோயைக் கட்டுப்படுத்துகிறது. இது புற்றுநோய்க்கான சிகிச்சையில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, உடலில் உள்ள நோயெதிர்ப்பு மண்டலங்களை துரிதப்படுத்துகிறது. இலங்கையின் தேயிலை ஆராய்ச்சி நிறுவனத்தின் அமராகூன் டாக்டர் டபிள்யூ.டி மோடர் மற்றும் டாக்டர் ஏ.எம்.டி ஆகியோரின் 'தேயிலை மற்றும் ஆரோக்கியம்' தேயிலையின் ஆரோக்கிய நன்மைகளை மிக விரிவாக வழங்குகிறது.



ஒரு நல்ல தரமான ஆர்த்தடாக்ஸ் தேநீர் தேயிலை இலைகளின் முழுமையை தக்க வைத்துக் கொள்கிறது. வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், முழு இலை கருப்பு தேயிலை உற்பத்தி செய்வது கட்டுப்பாடான முறை மூலம் மட்டுமே சாத்தியமாகும். ஆர்த்தடாக்ஸ் தேயிலை தயாரிக்க, உருட்டப்பட்ட தேயிலை இலைகள் முதலில் முழுமையாக ஆக்ஸிஜனேற்ற அனுமதிக்கப்படுகின்றன. பின்னர் இலைகள் காய்ந்து, ஆர்த்தடாக்ஸ் தேநீர் கிடைக்கும். இது பொதுவாக சி.டி.சி தேயிலை விட மிகவும் நுணுக்கமாகவும் சிக்கலானதாகவும் அறியப்படுகிறது. ஆர்த்தடாக்ஸ் தேநீர் பல அடுக்குகளைக் கொண்ட ஒரு சுவையுடன் வருகிறது. இது ஒளி, விறுவிறுப்பானது மற்றும் பொதுவாக பிரகாசமானது.

🔥telegram group link

👉 https://t.me/ask446

🔥Bio system technology telegram

👉https://t.me/joinchat/HaIIDVHHNy6Znlr-