Detaljne upute i sastojci:

Jednostavan recept za pripremu purećih odrezaka s mladom mrkvom. Porcija je za 4 osobe, a vrijeme pripreme do 30 minuta.

Upute:
Pureća prsa narežemo na odreske, mrkvice očistimo i operemo, a sok limuna iscijedimo. U manju tavu iznad vatre stavimo polovicu maslaca, dodamo mrkvu, smeđi šećer, ulijemo povrtnu juhu, posolimo i kad zavri kuhamo na laganoj vatri. Za to vrijeme u zasebnu tavu iznad vatre stavimo preostali maslac i ulijemo malo maslinovog ulja. Pureće odreske začinimo solju i paprom, uvaljamo ih u brašno, višak brašna otresemo i stavimo ih pržiti u tavu na ugrijanu mješavinu maslaca i maslinovog ulja. Nakon dvije minute odreske okrenemo na drugu stranu i pržimo ih još tri, četiri minute. Zatim odreske prelijemo limunovim sokom, dodamo kuhanu mrkvicu s juhom u kojoj se kuhala, posipamo sjeckanim peršinom, promiješamo i sastojke pirjamo još tri, četiri minute. Jelo je gotovo i možemo ga poslužiti.