02:45 ทำความเข้าใจ ตารางที่นำมาพูดคุย
04:40 เรื่องการต้านสนิมมีด Corrosion Resistance
07:20 เรื่องการรักษาคมมีด Hardness
10:00 พูดถึงกระบวนการให้ความร้อน
17:00 พูดถึงกระบวนทำมีดด้วยเหล็ก L6
19:03 ความเป็นมาของราคามีด
20:10 พูดคุยเรื่องเหล็ก SK5 และ SUP9
25:00 ตัวอย่าง Report การส่งอบชุบโรงงานเหล็ก 420j2
25:00 ตัวอย่าง มีดเหล็ก D2 จากจีน EF Knife
30:00 ตัวอย่าง มีดเหล็ก L6 KRM-P Knife
สแตนเลส หรือ เหล็กกล้าไร้สนิม ไม่เป็นสนิมได้ง่าย มีโครเมียมเป็นส่วนประกอบหลักมากถึง 10.5% ทำให้เกิดการสร้างฟิล์มโครเมียมอกไซด์ขึ้นมา และฟิล์มตัวนี้นี่เองที่ช่วยปกป้องไม่ให้มีอะไรมากัดกร่อนสแตนเลสได้ แม้จะถูกทำลายด้วยสารเคมีและออกซิเจนในบรรยากาศไปบ้าง แต่ก็จะมีการสร้างฟิล์มขึ้นมาทดแทนใหม่และคอยปกป้อง