No se puede visitar Mérida, sin probar la Exquisita y Tradicional Hojaldra, recién horneada con relleno de jamón y queso.

Si alguna vez te has preguntado ¿Cómo hacer la TRADICIONAL HOJALDRA YUCATECA de JAMÓN y QUESO?, hoy quiero compartir contigo la receta paso a paso.

▶ MARCAS DE TIEMPO:

00:00 | ▶ Introducción
00:29 | ▶ paso 1 - Elaboración de la Grasa
01:42 | ▶ paso 2 - Incorporación de Ingredientes
03:59 | ▶ paso 3
04:52 | ▶ paso 4
06:28 | ▶ paso 5 - Técnica de Torneado
16:00 | ▶ Paso 6
18:54 | ▶ Paso 7
21:46 | ▶ Paso 8 - Elaboración de Bolitas de Queso
23:48 | ▶ Presentación final

📝 INGREDIENTES (PARA LA MASA):

🔸 1Kg de harina de trigo.
🔸 1 cucharadita de sal.
🔸 3 huevos.
🔸 500ml de agua.

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📝 PARA LA PASTA (GRASA):

🔸 500gr de margarina para hojaldre.
🔸 250gr de harina de trigo.
🔸 200gr de manteca de cerdo.

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📝 PARA EL RELLENO:

🔸 150gr de queso Daysi.
🔸 150gr de Jamón de pavo.
🔸 1 cucharada de azúcar.

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📝 RELLENO OPCIONAL:

🔸 190gr de queso crema.
🔸 Azúcar al gusto.

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