Le Buron du Bès est situé en plein coeur de l'Aubrac, en bordure du Bès. Vous y découvrirez des plats traditionnels du terroir tous faits maison comme son célèbre Aligot, la truffade, le pavé de boeuf, le mijoté de boeuf aux cèpes, la saucisse, les fromages de pays, les desserts maison (coupétade, tartes aux fruits de saison).
Réservation conseillée.