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   • 즐겁게 빵만들기 실패를 겁내지 않기  

며칠간 여기저기 다녀온다고 이제야 영상을 올리게 되었어요.
영상 클릭해 주셔서 너무 감사합니다.

"글레이즈드 도넛을 만들어 먹어야지" 하고는 당장 반죽부터 시작합니다.

재료계량후 반죽→1차발효3시간→분할후 중간발효 20분→성형후 2차발효 50분→ 이미 오랜시간 기다림에 지쳐있어요^^ 튀기기와 식히기 → 슈가토핑 만들어 뿌리기 → 냉장실에 3시간 굳히기 → 핫도그만들기

가게에서 파는 글레이즈드 도넛이 나오기까지 최소 7시간이 필요할것 같습니다.

홈베이킹의 어려움이예요. 종일 반죽 하나만 바라보고 있게된답니다.^^

어휴! 생각만해도 지루해요.
도데체 언제쯤 먹을 수 있는거지?
저도 예전엔 그렇게 만들었었죠.
처음 이 방법을 알게 된 이유가 있어요.

오늘은 꼼짝없이 집에서 빵을 만들거야!
오늘은 외출계획이 전혀 없어! 했는데,
갑자기 일이 생긴거예요.
반죽은 점점 커지고 있고 난감한거죠.
어쩔수 없이 냉장실에 넣었고 다음날 완성하게 된거죠.
그때부터 아이디어를 얻게 된거예요.
한번은 식빵팬에 팬닝하고 2차발효중에 갑자기 외출하게 되서 냉장실에 넣었다가 나중에 굽기도 했어요.
냉장실에선 발효가 조금 지연되니까요.

오늘 반죽은 꽈배기도 좋고 핫도그도 너무 잘 어울리는 반죽이예요.

영상 끝까지 봐주셔서 감사드립니다.
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   • 즐겁게 빵만들기 실패를 겁내지 않기  

I've been going here and there for a few days, so I'm finally uploading a video.
Thank you so much for clicking the video.

“I need to make glazed donuts,” he said, and started making the dough.

After measuring ingredients, knead → 3 hours of primary fermentation → 20 minutes of intermediate fermentation after dividing → 50 minutes of secondary fermentation after molding → I am already tired of waiting for such a long time ^^ Frying and cooling → Make and sprinkle sugar topping → Harden in the refrigerator for 3 hours → Making hot dogs

I think it would take at least 7 hours for store-bought glazed donuts to come out.

This is the difficulty of home baking. I end up looking at the dough all day long.^^

Ugh! I'm bored just thinking about it.
I used to make it like that too.
There is a reason why I first learned about this method.

Today I'm going to make bread at home!
I have no plans to go out today! I did it,
Something suddenly happened.
The dough is getting bigger and more difficult.
I had no choice but to put it in the refrigerator and finish it the next day.
From then on, I got the idea.
One time, I panned it in a bread pan and suddenly had to go out during the second fermentation, so I put it in the refrigerator and baked it later.
Fermentation is slightly delayed in the refrigerator.

Today’s dough is great for pretzel rolls and hot dogs.

Thank you for watching the video until the end.
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