今日は口が黒くならないイカスミスパゲッティ👨‍🍳ミント、イタリアンパセリ、大葉を使ったハーブミックスが決めての、あっさり魚介ペペロンチーノ味です。コクがありながらも軽やかなパスタです！

ーーー材料ーーー
イカ墨スパゲッティーニ　70ｇ
ヤリイカ足・身　各20ｇ
ミニトマト　4個　
ニンニク　1かけ
カラブリア唐辛子　適量　　
スペアミント　適量
イタリアンパセリ　適量　
てのひら大葉　2枚　
EXオリーブオイル　大2 　
イカの塩辛　大1
鮎の魚醤　適量　

①ニンニクのみじん切りと唐辛子をオイルに浸し、弱火から香りを出す。　
②塩辛とイカを加え炒め、白ワインをくわえる。　
③ミニトマトと茹で汁、魚醤を加える。刻んだイタパセとミントを加える。　
④茹で上げたパスタを加え盛り付け仕上げに焦がしトマトと大葉をのせて完成です。

◆今日のおすすめ食材◆
ラ・モリサーナ イカ墨スパゲッティーニ　https://amzn.to/3cbxkRg
ロレンツォN.3オリーブオイル　https://amzn.to/36vJ4L5
粟国の塩　https://amzn.to/2Ko3PQr
ドロゲリア　ぺペロンチーノ　https://amzn.to/3cdWqze
まるはら 鮎魚醤　https://amzn.to/3D2cFKP

◆ファビオ愛用機材◆
フライパン24cm フィスラー (Fissler)ドイツ製　 https://amzn.to/35BpNah
ピンセットアネックス(ANEX)　https://amzn.to/38XTwN8
セルクルセット　https://amzn.to/3lP30hw
レードル　https://amzn.to/2UJyAkO
おろし器 マイクロプレイン　https://amzn.to/356akSQ
　
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
📚ファビオのレシピ本📚
【１冊目 】パスタと出汁に特化したパスタの本🍝
→　https://amzn.to/2SM2SG8
「出汁と素材の味を最大限に引き出す ファビオのとっておきパスタ」

【２冊目】ワンランク上の味になる家庭料理本🍛
→　https://amzn.to/3n7aQ8b
「自分史上最高に美味しくできる ファビオ式定番おうちごはん」

【３冊目】肉の火入れに特化した肉料理の本🥩🆕最新書籍！
→　https://amzn.to/3qiv0hw
「火入れを極めるファビオの肉料理」

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
◆Twitter　  / fabico0101  
◆Instagram　  / fabilog0016  

⬇︎お仕事、案件、食材提供、コラボのご依頼はこちら⬇︎
[email protected]
【※送信前に必ずお読みください】
①内容は担当者から返信させて頂きます。
②全てにはご返信出来ない可能性がございますので予めご了承ください。

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
#イカスミパスタ #ペペロンチーノ #イカ墨パスタ