Auf vielfachen Wunsch hier auch noch mal eine deutsche Version meines Videos. Das Rezept ist ganz einfach: für 100 g Mehl 150 ml Wasser verwenden, bei Bedarf noch ein wenig mehr, wenn der Teig zu trocken ist.

Pro Tortilla etwa 20-25 g Teig verwenden und mit einer speziellen Presse in Fladen pressen. Ihr könnt auch zwei Frühstücksbrettchen nehmen.

ganz wichtig: normales deutsches Maismehl aus dem Supermarkt funktioniert nicht - der Mais muss nixtamalisiert sein. ihr findet das Mail in Latino Shops bei euch in der Nähe oder im Internet.

ein Video, wie man Maismehl selber machen kann, gibt es mittlerweile auch:     • Nixtamalisiertes Maismehl selber machen