11 verschiedene Rezepte für euren Besuch oder Buffet die Menge reicht für gute 10-15 Personen!

Baklava Cheesecake:    • Bakalava Cheesecake Rezept - freut eu...  

1.Nutellali Çatlak Kurabiye | Schoko Nutella Cookies
👇🏻Zutaten (ca. 18 Stück)
175 g Zucker
75 g geschmolzene Butter
Etwas Vanilleextrakt
3 Eier
75 g Backkakao
200 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Pr. Salz

❤️Außerdem:
Ca. 18 TL Nutella, Haselnuss oder Pistaziencreme
40 g Zucker + 40 g Puderzucker (vermischt)

👇🏻Zubereitung
Zucker, geschmolzene Butter, Vanilleextrakt verrühren, Eier nacheinander in die
Masse rühren. Backkakao unterrühren, dann Mehl, Backpulver, salz vermischen, in
die Masse sieben, mit einem Teigschaber gut unterheben. Es muss eine homogene
leicht klebrige Masse entstehen. Abgedeckt 90 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Auf ein Backpapier 18 Teelöffel Nutella Häufchen geben und in den Gefrierschrank
stellen. Statt Nutella geht es auch mit Pistaziencreme oder Haselnusscreme!
Die Hände leicht einölen, etwa walnussgroße Stücke entnehmen, ausbreiten, in die
Mitte jeweils ein Nutella Häufchen geben und zu einer Kugel formen, in der Zuckermischung wälzen.

Auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche mit genügend Abstand legen und dann im vorgeheizten Backofen bei 175°C Ober-/Unterhitze ca. 9 Minuten backen.

Am besten frisch backen und servieren!

👉🏻Info: Ihr könnt sie auch einfrieren und bei Bedarf, herausnehmen und frisch backen.
Dafür direkt tiefgekühlt auf das Backblech geben und für ca. 13-14 Minuten backen!
Tiefgekühlt, brauchen die Kekse etwas länger, habt aber unbedingt ein Auge drauf.

2. Dolma:    • Kuru Patlican, Biber ve Kabak Dolmasi...  

3.Mercimek Köftesi – türkische Linsen Frikadellen
👇🏻Zutaten
250 g rote Linsen
1 L Wasser
375 g feiner Köftelik Bulgur
ca. 50-70 ml Raps- oder Olivenöl
1-2 Zwiebeln (fein gehackt)
1-2 EL Tomatenmark
1 EL Paprikamark
1-2 TL Salz
1 TL Kreuzkümmel (Optional)
1 TL Paprikaflocken
½ TL Pfeffer
2 EL Granatapfelsirup
Saft einer Zitrone
2 Handvoll Petersilie (fein gehackt)
1-2 Frühlingszwiebeln

❤️Außerdem:
Salatblätter, frische Minze, Zitrone, Granatapfelsirup, Granatapfelkerne

👇🏻Zubereitung
In einem Topf die Linsen mit 750 ml Wasser für ca. 20-30 Minuten auf mittlerer Hitze
kochen. Die Linsen müssten in der Zeit das Wasser aufgesogen haben und somit
schön weich sein.
Bulgur mit in den Topf hineingeben und mit geschlossenem Deckel für ca. 30 Minuten
ziehen lassen.

In einer Pfanne das Öl zusammen mit den Zwiebeln glasig andünsten. Tomatenmark
und Paprikamark dazugeben, kurz weiter braten und mit 250 ml Wasser ablöschen.
Nun die Zwiebelmischung zusammen mit der abgekühlten Bulgur-Linsenmischung in
einer Schüssel gut vermischen, Die Gewürze dazu geben und weiterhin vermischen.
Zum Schluss Granatapfelsirup, Zitronensaft, Petersilie und Frühlingszwiebeln dazu
geben und die Masse gut verkneten.
Aus der Masse walnussgroße Stücke entnehmen und diese beliebig formen oder mit
einem Eisportionierer formen, mit Salatblättern, Minze, Zitrone und Granatapfelsirup
und auf Wunsch Granatapfelkernen servieren.

4.Havuç ve kabakli Tarator - cremiger Karotten-Zucchini Salat/Dip
👇🏻Zutaten
6 mittelgroße Karotten
1 große oder 2 kleinere Zucchinis
2-3 Knoblauchzehe (fein gehackt oder gepresst)
5 EL Olivenöl
350 g Joghurt (am besten 10% griechischer)
200 g Mayonnaise
Eine Handvoll feingehackter Dill
1 Handvoll feingehackte Petersilie
1 TL Salz
½ TL Pfeffer

❤️Soße:
1 EL Butter
1 TL Paprikapulver Edelsüß
2 Handvoll Walnüsse (grob gehackt)
Zubereitung
Karotten schälen, zusammen mit den Zucchinis raspeln.
In einer Pfanne das Öl auf mittlerer-höchster Stufe erhitzen und den Knoblauch darin
andünsten, die fein geraspelten Zucchinis in die Pfanne geben, 3-4 Minuten andünsten, dann die Karotten zugeben und weitere 10-13 Minuten dünsten, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
Zur Seite stellen und abkühlen lassen.
Nun in einer Schüssel die restlichen Zutaten vermengen, dann das Gemüse
untermischen.
Auf einen Servierteller geben.
In einer Pfanne die Zutaten für die Soße anbraten und auf den Dip geben.

5.Cremiger Nudelsalat mit Karotten
👇🏻Zutaten
500 g aldente gekochte Nudeln
400 g Schmand, Crème Fraîche oder griechischer Joghurt
500 g Mayonnaise
50 ml Gurkenflüssigkeit aus dem Glas
3 EL TK Iglo Gartenkräuter oder 2 Pck. Salatkrönung Gurkenkräuter
2 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer
2 Karotten /geschält und geraspelt)
1 Dose Mais /Abtropfgeweicht 285 g)
1 Glas Gewürzgurken, klein geschnitten (Abtropfgewicht 360 g)

👇🏻Zubereitung
Die flüssigen Zutaten mit den Gewürzen verrühren, mit Salz und Pfeffer
abschmecken.
Die restlichen Zutaten bis auf die Nudeln ebenfalls unterrühren und zu guter Letzt die
Nudeln untermischen. Für mindestens 30 Minuten ziehen lassen und dann servieren.

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