Acabamos de reimprimir el libro de alta cocina del célebre restaurante barcelonés Disfrutar. La obra consta de un libro sobre la historia del restaurante y de un clasificador que recoge las primeras recetas del restaurante desde su creación en 2014, magníficamente ilustradas por el fotógrafo Francesc Guillamet. La impresión en cuatricromía de estas fotografías en un papel estucado mate ha resultado espectacular.

Las fichas culinarias, algunas desplegables y otras de formato más pequeño, se alzaron de forma manual, se perforaron y se introdujeron en el clasificador. Ambos elementos se colocaron en un cajetín petaca forrado. Tanto el libro como el clasificador y el estuche están serigrafiados en blanco y llevan los nombres del restaurante y del editor en estampación negra. Todos estos aspectos hacen que sea una obra compleja de confeccionar, y estamos muy satisfechos de que, una vez más, haya salido a la perfección.

Nos alegra recordar que, desde el pasado 18 de julio, el restaurante de los chefs Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas ha ascendido al tercer puesto en la lista The World's 50 Best Restaurants de la revista británica Restaurants. Disfrutar cuenta también con dos estrellas Michelin desde 2018 y ha sido nombrado mejor restaurante de Barcelona en la guía Macarfi desde 2016 hasta 2021. Además, el proyecto bibliográfico Disfrutar Vol. I publicado por Abalon Books ha recibido en noviembre de 2021 el Premio Nacional de Gastronomía a la Mejor Comunicación Gastronómica, otorgado por la Real Academia de Gastronomía.
Más información en https://wp.me/pa72J9-23q

We have just reprinted the haute cuisine book of the renowned Barcelona restaurant Disfrutar. This work is comprised of a book on the history of the restaurant and a ring binder containing the restaurant’s first recipes since its creation in 2014, magnificently illustrated by the photographer Francesc Guillamet. The four-colour printing of these photographs on matt coated paper produced a spectacular result.
The culinary cards, some of which are fold-out and others in a smaller format, were gathered by hand, perforated and placed in the binder. Both elements have been fitted into a coated box. Both the book and the ring binder, and also the case, have white silk-screen printing on them and bear the names of the restaurant and the publisher in black stamping. All of these aspects make this a complex work to produce, and the fact that the result is - yet again - perfect is a source of great satisfaction to us.
We are pleased to recall that since 18 July the restaurant run by chefs Oriol Castro, Eduard Xatruch and Mateu Casañas has risen to third place on the list of The World's 50 Best Restaurants published by the British magazine Restaurants. Disfrutar has also had two Michelin stars since 2018, and was named the best restaurant in Barcelona in the Macarfi guide from 2016 to 2021. Moreover, in November 2021 the bibliography project Disfrutar Vol. I published by Abalon Books received the National Gastronomy Prize for Best Gastronomic Communication, awarded by the Royal Academy of Gastronomy.
More info in https://wp.me/pa72J9-25T

Nous venons de réimprimer le livre de haute cuisine du célèbre restaurant barcelonais Disfrutar. Cet ouvrage est composé d’un livre qui retrace l’histoire du restaurant et d’un classeur regroupant les premières recettes du restaurant depuis sa création en 2014, magnifiquement illustrées par le photographe Francesc Guillamet. L’impression en quadrichromie de ces images sur papier couché mat est spectaculaire.
Les fiches culinaires, certaines dépliables et d’autres d’un format plus petit, ont été assemblées à la main, perforées puis introduites dans le classeur. Les éléments ont été ensuite placés dans un coffret recouvert de papier imprimé, sérigraphié en blanc et portant un estampage noir pour le titre et le nom de l’éditeur. Tous ces aspects font de cet ouvrage un objet compliqué à confectionner, et nous sommes satisfaits qu’une fois de plus, le résultat obtenu soit parfait.
Rappelons que depuis le 18 juillet dernier, le restaurant des chefs Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas a obtenu la 3ème place dans la liste The World's 50 Best Restaurants . Disfrutar compte aussi 2 étoiles Michelin depuis 2018 et a été nommé meilleur restaurant de Barcelone dans le guide Macarfi de 2016 à 2021. De plus, le projet bibliographique Disfrutar Vol. I publié par Abalon Books a reçu en novembre 2021 le Premier Prix National de Gastronomie à la meilleure communication gastronomique, octroyée par l’Académie Royale de Gastronomie d’Espagne.
Plus d'infos sur https://wp.me/pa72J9-25W

Acabem de reimprimir el llibre d’alta cuina del cèlebre restaurant Disfrutar. L’obra consta d'un llibre sobre la història del restaurant i d'un classificador que recull les primeres receptes del restaurant des del 2014. Les receptes estan magníficament il·lustrades pel fotògraf Francesc Guillamet. Més informació en https://wp.me/pa72J9-25R