普段は普通のサラリーマン。休日は自宅でラーメン作りに没頭するという、神田武郎さん。そのこだわり方が尋常ではない。スープはダシがよく出るという親鶏などを８時間以上煮込み、油を丁寧に取り除くとそこに昆布と水出しした高級煮干しを合わせる。

チャーシューは手作り、そして麺も自家製だ。「コストと時間と手間を気にしないで自分の求めるラーメンを作り続けたい」そう話す神田さん。自分の納得いく味を求めるあまり、原価が２０００円以上になることもあるという。

そんな神田さんと奥様は２００５年に結婚、２人の娘に恵まれる。昔は旅行などに連れて行ってくれるマイホームパパだったが、ラーメンを作り始めてからは、子どものことは奥様にまかせっきりなんだとか。食材の買い出しのため、築地に連れて行かれるという長女の麻琴ちゃんは「築地はもう嫌い」と思わずホンネも？！
それでも神田さんのラーメン愛は勢いを増すばかり。担々麺、エビワンタンメンに、オリジナリティあふれるカボチャの冷やしラーメンなどレパートリーは１０００種類以上に。さらに今では、ラーメン好きなお父さんたちとグループを結成し、お互いに味を自慢しあっているというのだ。

そのお父さんたちが、自作ラーメンをふるまうイベントを企画。神田さんはそこで、魚介の出汁を使った昔ながらの優しい味わいに、ネギの香味油でインパクトをつけたラーメンを提供することに。

自宅で試作品を作る神田さん。二女の琴羽ちゃんに一緒にラーメンを作ろうと誘うが、琴羽ちゃんは「やらなーい」とお父さんの誘いを拒否！琴羽ちゃんがご機嫌斜めのワケは、自分の部屋に置かれた神田さんのラーメン専用冷蔵庫だ。「（冷蔵庫を）どけてって言ってるんだけど、まったく動かしてくれないから困ってる（琴羽ちゃん）」というのだ。それでも、神田さんの作るラーメンを試食すると、スープまで完食し「おいしい」と琴羽ちゃん。これには神田さんも「この食べっぷりを見ている限りは良かったのかなと」と自信を深めた様子。

そして、迎えたイベント当日。知り合いやＳＮＳで呼びかけたお客さん２７人にラーメンを振る舞う神田さんたち。試作を重ねた神田さんのラーメンは、ネギ油で香ばしさを、さらにたまり醤油を使うことでコクをプラス。子供から大人まで楽しめる優しい味わいに仕上げた。客の評判は「（麺が）もちもちしてておいしかった」「想像を超えるレベルの味で、とってもおいしかったです」となかなかの高評価。

そんな神田さんに奥様が何と言っているのか聞いてみると、「いつものことかってテンションなので。どうぞ行ってらしてくださいって感じですね。自由にやらせてもらってる、そこは本当に感謝ですね（神田さん）」家族の絆があるからこそ、好きなことに没頭できるのだ。
（2021年12月1日放送「news every.」より）

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