Arepas secas (costarricenses) es un tipo de pan al sartén, como los pancakes pero se amasan.
Estos son sin gluten ni lácteos, una receta práctica y rica para cualquier momento.

Me trae muy lindos recuerdos ya que cuando era niña mi abuelita paterna las preparaba para nosotros y eran las más deliciosas del mundo.

Creo que esa receta nadie la sabe por qué el sabor era inigualable, sus manos eran mágicas y las preparaba con mucho amor. Luego mi mamá las preparaba para nosotros en casa y las disfrutabamos mucho, ella también le ponía su magia y creo que aún las prepara... de seguro me hace unas cuando viaje a mi hermoso país muy pronto...
Hoy yo las he adaptado a nuestras restricciones alimentarias y son trasmitidas con muchísimo cariño para ustedes. De verdad espero las preparen y sean parte también de su vida.

▬ Ingredientes
325 g de pre mezcla comercial sin gluten
100 ml de leche vegetal
160 g de azúcar
40 g de mantequilla vegetal
1 cucharada de esencia de vainilla
1 cucharadita de polvo de hornear
1 huevo


▬ Preparación
Esta receta es muy simple, yo empiezo agregando los líquidos y luego los secos y voy integrando hasta obtener la masa pegajosa que se ve en el video pero manejable para dar forma a las arepas.
Uno decide que tan delgadas las quiere, pueden probar ambas opciones para decidir cuál es su favorita.
Son muy rápidas de preparar y excepto cuando sustituimos lácteos los ingredientes son fáciles de conseguir y económicos y su sabor es rico.

En mi caso utilicé la mezcla de Bob's Red Mill 1 to 1 baking flour.

Espero las disfruten, les envío un fuerte abrazo.
Lau


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Música: « E.R.F. » de Bensound.com