#시니어요리​ #명절요리​ #매운돼지갈비찜

안녕하세요 오늘은 매콤하게 즐기는
매운돼지갈비찜을 준비해봤는데요!
돼지고기는 신진대사에 도움을 주고 노폐물 배출에 도움을 주잖아요?
또 건강한 동물성 단백질이 많으니까 시니어분들이 많이 드셔주시면 좋겠죠?
그냥 갈비찜도 좋겠지만 오늘은 매콤한 양념장을 이용한
매운돼지갈비찜을 준비해봤으니까요!
집에서 한번 만들어 드셔보시고 댓글 남겨주세요^^
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매운돼지갈비찜

재료)
돼지갈비 1kg, 대파 1/2대, 청양고추 2개, 양파1개, 당근 50g, 무 120g, 떡볶이 떡 100g, 생강편 3쪽, 물 3컵, 소주 3큰술, 참기름1큰술

갈비 삶는 물) 물1L, 생강편 3쪽, 된장 1큰술

양념장) 과일즙 1컵(사과 1/4개, 배 1/4개), 고춧가루 5큰술, 간장 4큰술,
맛술 3큰술, 원당 2큰술, 다진마늘 3큰술, 쌀물엿 2큰술, 후추

1. 돼지갈비는 찬물에 30분간 담가 핏물을 뺀다.
2. 당근, 무, 대파는 토막내어 썰고, 양파는 굵게 썬다. 청양고추는 송송썬다.
3. 냄비에 갈비 삶는 물 재료를 넣고 끓으면 1의 돼지갈비를 넣고 2분간 데쳐 헹군다.
4. 분량의 재료를 섞어 양념장을 만든다.
5. 냄비에 데친 돼지갈비와 소주를 넣고 양념장, 물을 넣고 생강편, 무, 당근을 넣고 20분간 끓인다.
6. 5의 냄비에 양파, 떡, 청양고추를 넣고 10분간 끓인 후 참기름을 넣는다.