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   / @kimcheftv  

김대석 셰프의 33년 노하우를 공개합니다.
오늘은 매실청 레시피를 알려 드리겠습니다.
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* 컵 계량은 200mL 기준입니다
(종이컵으로는 가득 채운 1컵과 동일합니다)

* 영상에서 사용된 나무숟가락은
가정에서 흔히 사용하는 밥 숟가락보다 약간 큽니다
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1. 청매실 10kg
2. 백설탕 10kg
3. 대추 20개
4. 유리병 12리터 2개
5. 원형 면보 2개
6. 고무밴드 2개

*매실청 담그고 1개월이 지나면서 설탕이 녹으면, 1주일에 1번씩 나무주걱으로 천천히 저어주세요 *

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