Laura est cheffe nougatière, et Loïc, apiculteur

Ils se sont rencontrés pendant leurs études d'ingénieurs en agriculture. Loïc est passionné des abeilles depuis tout petit, et il choisit tout naturellement l'Ardèche sa région d'origine, pour s'installer comme apiculteur. Laura quant à elle, après avoir travaillé pendant quelques temps avec les chèvres, a choisi de s'associer avec lui pour transformer son miel, et fabriquer de bons nougats et confiseries !

En 2019, ils reprennent la Nougaterie du Pont d'Arc à Vallon Pont d'Arc, une fabrique de nougats artisanale. Dans leur atelier boutique, ils proposent du nougat artisanal traditionnel bien sûr, mais aussi des confiseries artisanales: nougatines aux amandes et aux noisettes, fruits secs caramélisés, meringues, guimauves, pâtes de fruits, et des confitures artisanales: crème de marrons, myrtilles, fraises, figues, abricots, gingérine... Leurs confitures et nougats haut de gamme ont d'ailleurs été labellisés Goutez l'Ardèche en 2022 !

"Ce label Goutez l'Ardèche, c'est important pour nous. C'est vraiment un signe de qualité. La garantie d'une fabrication artisanale en Ardèche, de matières premières locales contrôlées, et de saveurs validées par un jury de dégustation agréé" explique Laura. Le couple a vraiment a cœur de s'inscrire dans une démarche locale et éco-responsable. Leurs 200 ruches leur permettent d'autoproduire une grande partie du miel d'Ardèche utilisé dans les confiseries. Les fruits de leurs confitures sont 100% ardéchois, la crème de marrons est confectionnée avec des châtaignes AOP d'Ardèche, les fruits secs des confiseries, amandes, noix, noisettes, cacahuètes sont français, les fruits des pates de fruits sont Français, les blancs d'œufs aussi... Ils travaillent des ingrédients naturels, sans arômes ajoutés et sans colorants, pour proposer un produit final de haute qualité. Certains de leurs nougats ont d'ailleurs été récompensés dernièrement au concours des miels de France.
"On est très engagés dans la préservation de l’environnement. A notre échelle, on essaie de réduire au maximum notre impact, en utilisant des matières premières locales et Françaises, et en faisant un premier grand pas avec un emballage éco-conçu mono-matériau 100% carton." précise Loïc.

Laura et Loïc accueillent le public toute l'année dans leur atelier boutique. Les visiteurs peuvent acheter leurs produits, mais c'est aussi l'occasion de faire découvrir leur métier, leurs savoirs faires. A travers la grande baie vitrée, les visiteurs peuvent découvrir les différentes étapes de la confection du nougat, depuis la pesée des ingrédients, en passant par la cuisson, la découpe, l'emballage et la mise en sachet.

La Nougaterie du Pont d'Arc est ouverte toute l'année. Vous trouverez les horaires de la boutique et des visites commentées sur leur site web, et pourrez également commander en ligne leurs délicieux produits: https://www.nougaterie-dupontdarc.com/