#진미채볶음

재료 : 진미채 400g, 청양고추 3개, 통마늘 10개, 미림5T, 식용유2큰술

양념 : 고추장 5큰술, 진간장1큰술, 설탕1큰술, 매실액2큰술, 물엿3큰술
식용유2큰술, 물 5T / 통깨 또는 참기름

1. 진미채를 찬물에 5분 불린다.

2. 진미채를 건진 후 물기를 꼭 짜주고 채반에 5분정도 받친다.

3. 팬을 약불에 놓고 달군 후 진미채를 넣고 미림 5T을 넣은 후 수분이 날아갈때까지 덖고 식혀준다.

4. 팬에 식용유2T, 통마늘, 청양고추를 넣어 1차 볶아주세요.

5. 고추장 5T, 진간장1T, 설탕1T, 매실액2T, 물엿3T, 식용유2T 물5T을 넣고 양념장을 만들어주고 볶아준다.

6. 불을 꺼주고 덖어놓은 진미채를 팬양념장에 넣어 잘 버무린 후 참기름 또는 통깨를 뿌려 맛있게 드세요.

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   / @dragonrain  

1컵 = 종이컵180ml 기준이에요.
1T = 성인숟가락 하나에요.
1t = 성인숟가락 반이에요.

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