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Schweizer Rösti sind schön knusprig und die klassische Beilage zu Soßengerichten wie z.B. dem "Züricher Geschnetzelten".
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Sehr gut schmecken Rösti aber auch mit etwas Crème Fraîche und Räucherlachs.
Die schweizer Rösti kann man sowohl mit gekochten als auch mit rohen Kartoffeln machen. In diesem Video machen wir sie mit rohen Kartoffeln.

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Zutaten für 2 Rösti:
- 500-600 g geschälte, rohe Kartoffel (festkochend)
- Salz, Pfeffer aus der Mühle, Muskatnuß
- Butterschmalz oder Pflanzenfett und normale Butter zum Braten.

Beilage:
- 150 g Crème Fraîche
- Salz, Pfeffer
- etwas Schnittlauch (im Buch ist es ohne Schnittlauch)

Viel Spaß beim Nachkochen!

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Playlisten:

Leckere und schnelle Pastagerichte:
   • Pastarezepte  

Brot, Brötchen und Co.:
   • Brot und Brötchen Rezepte  

Fermentation, Sauerkraut, Kimchi etc. :
   • Fermentiertes Gemüse  

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Mein Name ist Thomas und ich bin gelernter Koch seit jetzt schon 20 Jahren. Neben dem Kochen ist das Backen eine weitere Leidenschaft von mir. In meinen Youtube Videos möchte ich mein Wissen und meine Freude an gutem Essen mit euch teilen und auch immer ein paar professionelle Tipps und Tricks verraten. Jede Woche gibt es 1-2 neue Videos.
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