Salve a tutti,
oggi sul mio canale vi presento una ricetta che fa parte della mia infanzia ed anche della tradizione pugliese: i piedini di maialino bolliti. Mi ricordo quando li faceva la mia mamma, sul fuoco, con l'aiuto di giare di terracotta, detti Tieste, e li serviva in brodo classico accompagnati da cicoria campagnola e un filo d'olio. Spero la ricetta vi piCCIA.

INGREDIENTI:
Piedini di Maiale
Olio Evo
Sale
Pepe
Cicoria campagnola, nel mio caso ho usato la catalogna


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