Hello les gourmands, voici un nouveau format. Tous les mois, j'invite une personne qui m'inspire à venir cuisiner avec moi et réaliser une recette à 4 mains ou une recette de son enfance.

Aujourd'hui j'ai le plaisir j'ai le plaisir d'accueillir Simon Auscher, chef privé et auteur du livre "Twist"! :
Retrouvez-le sur Instagram : https://www.instagram.com/simonausche...
Ceci est une newsletter food : https://simonauscher.substack.com/

Ensemble, nous avons revisité le célèbre bao dans une version inspirée par les saveurs méditerranéennes ! Ce bao est à la fois rapide, facile à préparer et un régal pour les papilles. 💥

Ingrédients
250g de farine de blé
3g de levure de boulanger
3g de levure chimique
125 ml d'eau chaude

300gr de petits pois
3 oeufs
200gr de mozzarella
1 Citron
Cébette
sel, poivre

Chili oil : Ail, persil, citron, huile d'olive, piment vert

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Série A table avec Mama Ly

Concept et production : Diana Chao

Invité Simon Auscher
https://www.instagram.com/simonausche...

Réalisateur : Cédric Aubry
https://www.instagram.com/seedreeksph...

Cadreurs : Julie Kuoch, Cédric Aubry

Montage : Julie Kuoch (https://jkuoch.myportfolio.com/)

Assistante regie : Moniroath Ouch

Remerciements à Sébastien Kong et à Mothaiba pour le matériel

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Musique: Jingle : Squoosh! - Jimit
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