Ingrediente
300 ml de lapte,
600 gr de faina,
70 gr unt,
2 oua ,
10 gr drojdie uscata,
praf de copt,
zahar,
sare,
pudră.
De obicei gatesc exact aceiasi reteta fara praf de copt dar in cazul in care ma grabesc sau astept oaspeti pun si praf de copt pentru a creste mai repede aluatul si dupa 40 de min de odihna le pun la prajit .Cind fac doar cu drojdie las in jur de 2 ore si dupa ce le-am facut forma le mai las 30 min sub un servetel la odihna.

Astăzi va pregătesc rețetă de gogoși pe care mi-o pregătea mama cind eram mica ,și îmi părea ca nimic nu este mai gustos pe lumea asta.Cind nu era post mama le lua și la biserica și le dădea de pomana. Iar în post făcea varianta fără lapte și oua. Asa deci Într-un bol adaug cam 100 de zahar ,după care cam 300 ml de lapte încălzit în care am pus sa se topească cam 70 gr de unt ,amestecam bine pina se topește zaharul adaug zaharul vanilat .Eu am adăugat și un pic de apa ,dar nu este obligatoriu .Adaug ouăle 2 la numar .nu uit și de faina 500 de gr cred ca mi-a iesit în final .în farfurioara am coaja de lămâie mărunțită amestecata cu zahar.Amestacam bine .Acum adaug și un praf de copt sau poate fi folosit bicarbonatul de sodiu stins cu lămâie. Restul de faina .Într-o canuta am pregătit din timp un pic de apa calduta,o linguriță de zahar și cam 10 gr de Drojdie uscata care timp de 10- 15 min cit am pregătit aluatul ea sa ridicat. AMESTECĂM. Mai adaug făină în total cred ca am folosit cam 600 de grame.Adaug 30 gr de ulei .
Și frământat pina avem un aluat moale omogen și nu se lipește de miini.Am acoperit aluatul pentru 30 Min. Dacă aveți posibilitate îl puteți lasa pina la 2 ore va creste mai bine .și gogoși vor fi mai pufoși. După care ungem suprafață cu ulei și întindem aluatul ,cu ajutorul unui pahar pregătim forma gogoșile.
Și le punem sa se odihnească pe o hârtie de copt .Procedam la fel cu restul aluatului.
Lăsăm la odihnă pentru încă 30 de minute și începem a rumeni gogoșile. Încălzim uleiul bine, regula principala . După care presuram cu zahar pudra .