Hamuru icin malzemeler -
-1 kg Halka tatlısı unu (antep yoresine ait, cok ince irmik unu, rengi sarımsı)
-1 lt kaynara yakın çok sıcak su
10-15 gr maya
1 dolu çay kaşığı Amonyum bikarbonat
Yarım çay kaşığı karbonat
Kızartmak için
Alfa Ayçiçek Yağı
Şerbet için
5 kg şeker
2.5 kg su
1 gün önceden kaynatın, kaynamaya başladıktan 8-10 dk sonra altını kapatın. Son 5 dk kapağını kapatın ki buharı içinde kalarak şekerleme yapmasını önleyin.