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🇸🇪 Mjukkaka　ミュークカーカ　 🇸🇪
日本の材料、設備に合わせた配合　10〜12枚
・中力粉　　　　　　　680g
　　　　　（または強力粉と薄力粉を半分ずつ混ぜたもので代用可能）
・ライ麦粉（​​細挽き）　200g
・塩　　　　　　　　　大さじ 1
・溶かしバター　　　　150g
・牛乳　　　　　　　　250ml
・水　　　　　　　　　250ml
・ドライイースト大さじ　1½
・ゴールデンシロップ　100ml
　　　　　（カルディ、富澤商店、Amazon、楽天などで購入可）
・アニス（シード）　　大さじ1
（お好みで。パン10〜12枚分の量。捏ねるタイミングで入れる。）

① 材料を混ぜて、均一になるまでよく混ぜる。機械で3〜5分。歯切れの良い生地にする為あまりたくさんは捏ねません。
② 生地を丸めてからボウルに入れ、乾燥しないようにラップをし、50度程度の湯煎につけて30〜40分発酵させる。
③ 生地を分割し、5mmの厚みに麺棒で丸く伸ばす。
④ 約30分発酵させ、その間にオーブンを275度に予熱する。天板を2枚も下段と中段に入れて一緒に予熱しておく。
⑤ 生地全体にフォークで穴を開け、オーブンの下段の天板に素早く並べて約3分焼く。
⑥ フライ返しなどでパンを上段に移し、約2分うっすらと焼き色がつけば焼き上がり。下段が空いたら次のパンを入れ、同様に繰り返して焼く。



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◆ツアー紹介動画　

• 📢 4/4(木) 19:00 受付開始！！ BonAibon初の北欧ツアー...

映画『リトル・エッラ』　© 2022 Snowcloud Films AB & Filmbin AS
2024年4月5日より全国ロードショー
◆公式サイト　https://culturallife.co.jp/little-ella

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2024年2、3月現在進行形のストックホルムでのアフタヌーンティーの様子、近況をシェアしています！
日本語は　@aibonventura


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スウェーデン語は @bon_aibon


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🇳🇴ノルウェー遠征アフタヌーンティー🍡シリーズ　人気です♡
第一話　

• 🇸🇪北欧で働くパティシエママ👩‍🍳 🍡スウェーデンからノルウェーに乗り込ん...
第二話　

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第三話　

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第四話

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第①話 エピローグ〜船旅全半　

• ３人子連れ北欧旅🇸🇪スウェーデンから🇫🇮フィンランドへバルト海クルーズの旅
第②話 船旅後半　　　　　

• ３人子連れ北欧バルト海クルーズ🇸🇪スウェーデンから🇫🇮フィンランド最古の都...
第③話 ムーミンワールド　

• 🇫🇮ムーミン好きの聖地✨本場ムーミンワールドに行く！🇸🇪スウェーデンからフ...
第④話 トゥルク観光　　　

• フィンランド🇫🇮バルト海を臨む邸宅カフェ☕️ 子供が夢中になる！！トゥルク...

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👩‍🍳 ヴェントゥラ愛　(あいぼん)　👩‍🍳
北欧スウェーデン在住１１年目　パティシエ、レシピ本著者、動画クリエーター
スウェーデンで日本のお菓子のレシピ本２冊を出版し、欧州各国で続々翻訳出版が広まっている。
そしてついに日本では待望の初の著書「スウェーデン在住のパティシエが教える ほっとする　北欧のおやつ」がKADOKAWAより2023年11月発売！


８歳&６歳の娘たち👧👧２歳の息子👶　３児のママ
大好きなスウェーデンの暮らし、仕事、お菓子、子育て等、楽しく発信中❤︎






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