Inés Sastre nació en Valladolid el 21 de noviembre de 1973. Cuando tenía 12 años participó en el casting para un anuncio, gracias al cual Carlos Saura se fijó en ella para el rodaje de El Dorado (1987).
Su imagen es la de una mujer guapa que no tiene ni un pelo de tonta. En sus trabajos como actriz de cine su principal faceta aunque bastante desconocida en España y como modelo es exquisita y seria. En cuanto a su vida privada: simplemente está blindada.
En 1989 Inés Sastre ganó el concurso look of the year de la Elite, pero no quiso firmar contrato con ellos pues prefería terminar sus estudios. Tres años más tarde se traslada a París para empezar sus estudios universitarios.Su carrera académica y profesional ha sido bordada sin prisa, como pensando a medio y largo plazo. Estudios de literatura francesa en la Universidad de la Sorbonne y nivel alto de inglés, francés e italiano.

Metió el pié en el cine a los 12 años con la película El Dorado, de Carlos Saura. De momento ha intervenido en una decena de películas, trabajando con Michelangelo Antonioni, Sydney Pollack y otros realizadores de prestigio, no demasiado conocidos por el gran público. Dos de sus principales parejas en la gran pantalla han sido Gérard Depardieu, en El Conde de Monte-Cristo (1997), y Christopher Lambert en Vercingetorix (1999).

Su progresión en el mundo de la moda es igual de brillante. En 1989, con 16 años, gana el concurso Look of the year. Desde entonces ha cedido su imagen a firmas tan prestigiosas como Max Factor, Chanel o Paco Rabanne.

Convertida ya en una top model, el punto de inflexión de su carrera es un contrato millonario en 1996 con la firma Lancôme para anunciar durante tres años su perfume Trésor por todo el mundo. Quien entonces no la conocía, la vió por primera vez al presentar el popular festival de canción de San Remo en 1999.


Inés Sastre es embajadora de la UNICEF.