크리스마스 느낌이 나는 빨간색의 크림치즈 마카롱을 만들었어요~
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크리스마스 느낌이 나는 빨간색의 크림치즈 마카롱을 만들었어요~
크림치즈 버터크림을 만들고 2개로 나눠 한 곳에 녹차파우더를 넣고 섞어 그린색의 크림을 만들어 2색으로 샌드하니 크리스마스 느낌이 나더라구요~*^^*
꼬끄를 레드색으로 하기 위해 색소가 생각보다 많이 들어가서 수분이 늘어나기 때문에 가루를 평소보다 조금 더 넣었어요~
크림을 샌드한 깍지는 854번 깍지를 사용했는데 다른 여러 모양의 깍지로 샌드해도 예쁠 것 같아요~~
심플하지만 색이 크리스마스 느낌이 많이 나서 다른 데코 없이도 예쁘네요~*^^*
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~

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▶약 12세트 분량

▶재료

아몬드가루 52g
슈가파우더 42g
달걀흰자 40g
설탕 40g
식용색소 (레드, 블랙)

무염버터 25g
슈가파우더 20g
크림치즈 35g
녹차 파우더 2g

▶레시피
1. 아몬드 가루, 슈가파우더를 체친다. (체에 남은 굵은 아몬드 가루는 매끈한 꼬끄를 만들기 위해 버려주세요~)
2. 달걀흰자를 휘핑하다가 큰 거품이 올라오면 설탕을 나눠 넣고 휘핑하다가 식용색소를 넣고 색을 낸 뒤 더 휘핑해 단단한 머랭을 만든다.
3. 가루를 한번 더 체 쳐 넣고 섞은 뒤 마카로나주를 하여 무겁게 주르륵 이어져 떨어지는 정도가 되면 짤주머니에 담는다.
4. 오븐 팬에 팬닝하고 평평히 하고 실온에서 40~60분 정도 건조시킨 뒤 160도 예열된 오븐에서 6분, 140도 오븐에서 10분 정도 굽는다.
5. 무염버터를 충분히 풀고 슈가파우더를 넣고 풍성하게 휘핑한 뒤 크림치즈를 넣고 섞는다.
6. 크림을 반으로 나누고 한 곳에 녹차 파우더를 넣고 섞고 2가지 크림을 짤주머니에 담는다.
7. 꼬끄에 크림을 샌드하고 냉장실에서 굳힌다.

▶Ingredients

52g Almond powder
42g Powdered sugar
40g Egg white
40g Sugar
Food coloring (red, black)

25g Unsalted butter
20g Powdered sugar
35g Cream cheese
2g Green tea powder

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시청해주셔서 감사합니다~♥
Thank you for watching~

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*오븐 : LG디오스 광파오븐
*유리볼 : 루미낙 코스모스 유리볼
*핸드믹서 : 럭셀
*스패츌라 : 무인양품

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