COSTUMBRES EN LA HACIENDA SANGANA
ADMINISTRADOR
Persona designada por los Señores Hacendados, encargado del cuidado y manejo de los recursos y bienes de la Hacienda. En ausencia de ellos.
EL CAMPO
Persona al mando de un grupo de personas, se encargaba de, realizar labores designadas por la Hacienda, entre las más destacadas, juntar el ganado para el rodeo, limpieza de caminos, acequias, mingas en las siembras y cosechas, entre otros actividades.
COCINERAS
Mujer designada, por el lapso de un mes y de forma rotativa de cada Caserío, para la atención en labores de la Casa Hacienda.
JORNALERAS
Labores de mujeres en las siembras y cosechas. Participaban en las zonas de Los Tallos, Huarhuar, Maramopampa, Pega Pega, entre otros.
PONGO
Ayudante en la Hacienda y Encargado de llevar los mensajes, a los Cabezarios en los Estajos de: Andanga, Tucto, Achucalá, Calungate y otros Caseríos de la Hacienda.
ESTAJOS
Considerados los Caseríos de la zona alta, cada uno tenía un responsable conocido como El Cabezario, encargado de cuidar la zona. Cada Estajo tributaba quincenalmente con quesos:
Andanga 10, Tucto 8, Rumichaca, Achucala y Calungate 15, de acuerdo a la cantidad de ganado en cada estajo.
LA CASA DEL QUESO
Lugar exclusivo, para acopiar la cuajada en forma diaria, en cada Estajo, entre 2 y 3 libras por cada arrendatario. Participaban de dos o tres mujeres, en forma rotativa para hacer los quesos, cada uno de 8 libras, luego eran trasladados y entregados debidamente pesados en la Hacienda, los días 15 y 31 de cada mes.
LOS ARRIEROS
Personas encargadas de trasladar los quesos de la Hacienda hasta Ferreñafe. La fecha establecida los 16 y 2 de cada mes, el traslado lo realizaban en cuatro mulas con aljamilla, en 8 cestos, dos en cada mula.
En algunas oportunidades, las mulas eran prestados por diferentes arrendatarios, de forma alternada, los arrieros viajaban en grupo de dos personas, sin embargo, ante la ausencia de alguno, participaban otras tres personas de forma alternada, de remplazo.
RODEO DE GANADO
Se realizaba todos los años en el mes de Octubre en algunas ocasiones en Setiembre, con la presencia de los dueños Señores Hacendados. Consistía en juntar el ganado en Sangana, realizar el conteo y marcarlo, uno de cada lugar era seleccionado y separado como pago por el arriendo de la tierra durante el año.
En la Plaza de Sangana existía corrales circulados, con pircas de piedra, en el grande se juntaba el ganado, luego pasaba al corral pequeño para ser marcado, al término era soltado en la zona El Común, hasta que era retornado a su lugar de origen en horas de la tarde.
El rodeo de ganado tenía una duración entre 30 y 45 días. Concluido en Sangana, pasaban a las Haciendas de Tangazca,(Anguyacu) Laquipampa y Puchaca.
RODEO EN PARIAMARCA
En la Hacienda Pariamarca el rodeo de ganado, se llevaba a cabo en el mes de Mayo, por el lapso de quince días. Los Señores Hacendados y comitiva viajaban desde Sangana, a lomo de mula en tiempo de un día. Pasando por los cuartos de Los Incas, en Calungate y la Peña Negra, en la cordillera occidental, zona oriental, luego de cruzar la montaña, el Caserío Cucho y llegar a la Hacienda, siendo el representante último el Hacendado Don Genaro Mesones Barrenachea.
EL CEPO Y EL BUKE
Lugar donde se sancionaba alguna falta cometida, sumamente muy grave, con unas horas de permanencia en el lugar
FESTIVIDADES RELIGIOSAS
En honor a la Santísimia Virgen María, San Lorenzo, Señor de Los Milagros, Navidad.

Como reconocimiento, a la honorable y distinguida familia MESONES y siendo parte de la historia de las hermosas tierras, que nos vio nacer, dos calles en Sangana llevan el nombre de los dueños de la Hacienda.

Nota: Bienvenido las sugerencias, que se hubieran omitido, ayudaría a complementar la información, teniendo en cuenta que recuerdo de la Hacienda en sus últimos años, con la ayuda del Ing Manuel Mesones Montaño y el Sr. Renan Mesones Fernández y familiares mayores, a quienes agradezco, se pudo completar la nota que comparto con Ustedes con mucho cariño.

Sangana Miracosta Chota Cajamarca