#ซาลาเปา #ไส้หมูแดง #TanTasty
สูตรแป้งหัวเชื้อ
แป้งสาลีตรากิเลนเหลือง 180 g.
ยีสต์แห้ง 2 ชช.
นมสดเย็น 140 g.
น้ำตาลทราย 15 g.

แป้งโด
แป้งสาลีตรากิเลนเหลือง 200 g.
ผงฟู 1 ชช.
นมสดเย็น 70 g.
น้ำตาลทราย 60 g.
เกลือ 1/2 ชช.
น้ำมันรำข้าว 40 g.

วิธีทำไส้หมูแดง
   • EP.17 วิธีทำไส้หมูแดง สำหรับขนมปัง  #...  
สูตรไส้หมูแดง
หมูสับ (Pork) 500 กรัม
กุนเชียง (Sausage) 1 แท่ง (ไม่ใส่ก็ได้)
น้ำตาลทราย (Sugar) 100 กรัม
น้ำตาลอ้อย (Sugar Cane) 35 กรัม
ผงหมูแดง (Roasted Pork Powder) 40 กรัม
พริกไทยป่น (Ground Pepper) 1 ชต.
เกลือ (Salt) 1 ชช.
ผงปรุงรส (Seasoning powder) ½ ชช.
ซีอิ๊วขาว สูตร 1 (Soy Sauce) 1 ½ ชต.
ซอสมะเขือเทศ (Tomato Sauce) 50 กรัม
หอมหัวใหญ่ (Onion) 2 หัว

วิธีทำ
1. ใส่น้ำมัน ผัดกุนเชียง ใส่หมู ผัดจนสุก
2. ใส่เกลือ น้ำตาลทราย น้ำตาลอ้อย ผงหมูแดง พริกไทยป่น ผงปรุงรส ซีอิ้วขาว ซอสมะเขือเทศ และหอมหัวใหญ่
3. ผัดให้เข้ากันจนสุกและแห้งไม่เป็นน้ำ