Heute gibt's ein Rezept direkt aus Omas Kochbuch: Speckauerkraut mit selbstgemachten Schupfnudeln! Dieses herzhafte Gericht passt perfekt in die herbstliche Jahreszeit, wenn die Tage kürzer werden und man Lust auf etwas Deftiges und Wärmendes hat. Das Beste daran? Es ist super einfach und schnell gemacht – ideal für ein schnelles Abendessen oder auch als deftiges Mittagessen.

Die Kombination aus knackigem Sauerkraut und würzigem Speck bringt genau die richtige Würze, und die Schupfnudeln sorgen für den perfekten Sättigungsfaktor. Besonders im Herbst, wenn frisches Sauerkraut Saison hat, schmeckt dieses Gericht einfach unschlagbar lecker. Noch dazu ist es nicht nur günstig, sondern auch in unter 30 Minuten auf dem Tisch!

Also, falls du Lust auf ein deftiges, unkompliziertes Gericht hast, das nicht viel kostet, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für dich. Schau bis zum Ende, um alle Tipps für die perfekte Zubereitung zu erfahren und dir den Geschmack des Herbstes direkt nach Hause zu holen!

Viel Spaß beim Nachkochen und lass es dir schmecken!

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Zutaten für 4 Personen
Schupfnudeln:
500 g mehligkochende
Kartoffeln
150 g Mehl
50 g Hartweizengrieß
1 Ei
Muskatnuß

Sauerkraut:
1 EL Butterschmalz
100 g Speck
1 Zwiebel
500 g Sauerkraut
1 Lorbeerblatt
2 Nelken
1/2 TL Kümmel
100 ml Gemüsebrühe

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