Full recipe👇

Biryani Masala

Ingredients:

CORIANDER SEEDS | धनिया 2 TBSP
CUMIN SEEDS | जीरा 2 TBSP
CARAWAY SEEDS | शाह जीरा 1 TBSP
GREEN CARDAMOM | हरी इलायची 2 TBSP
BLACK CARDAMOM | बड़ी इलाइची 4-5 NOS.
CINNAMON | दालचीनी 3 INCH
BLACK PEPPERCORNS | काली मिर्च 2 TBSP
SPICY RED CHILLIES | तीखी लाल मिर्च 7-8 NOS.
BAY LEAF | तेज पत्ता 3-4 NOS.
CLOVES | लौंग 2 TBSP
MACE | जावित्री 1 TBSP
KASURI METHI | कसूरी मेथी 1 TBSP
TURMERIC POWDER | हल्दी 1/2 TSP
SALT | नमक
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Marination & Cooking

Ingredients:

CURD | दही 200 GRAMS
GINGER GARLIC GREEN CHILLI PASTE | अदरक लेहसुन की पेस्ट 2 TBSP
POWDERED SPICES
BIRYANI MASALA | बिरयानी मसाला 3 TBSP
TURMERIC POWDER | हल्दी पाउडर 1/2 TSP
KASHMIRI RED CHILLI POWDER | कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर 2 TBSP
SPICY RED CHILLI POWDER | तीखी लाल मिर्च पाउडर 1 TSP
CORIANDER POWDER | धनिया पाउडर 1 TBSP
SALT | नमक TO TASTE
BIRISTA OIL | बिरिस्ता वाला तेल 3-4 TBSP
FRESH CORIANDER | हरा धनिया A LARGE HANDFUL (CHOPPED)
MINT | पुदीना A LARGE HANDFUL (CHOPPED)
VEGGIES
CAULIFLOWER | फुलगोभी
FRENCH BEANS | फ्रेंच बीन्स
POTATO | आलू
GREEN PEAS | हरा मटर
BIRISTA | बिरिस्ता
LIVE CHARCOAL | जलता हुआ कोयला
GHEE | घी
BIRISTA OIL | बिरिस्ता वाला तेल 2-3 TBSP
SALT | नमक IF REQUIRED
FRESH CORIANDER | हरा धनिया
MINT | पुदीना
BIRISTA | बिरिस्ता
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