2021/5/20
今回は、高級魚オオスジハタを捌きます。スーパーで!?って思われる方も多いと思われますが…この業界用語言うトコの『差別化』。それも高級魚で！
一言で高級魚って言っても、取扱いは熟知さえすれば決して難しい事ではないです。
特に業界の方へ
養殖ぶり、冷凍マグロ、サーモン…売り場、それらばかりになっていませんか？お客様は、もう味も調理方法も熟知してますよ。何故なら…商品代金払っているンですから。鮮度や部位選びで失敗なんかしません。
そんな競合店舗乱出の中、まだ価格訴求で集客ですか？それでは利益なんて…
と、まぁ　こんな事を思いながら社内教育・指導の一環で動画の製作をしてます。
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宜しくお願い致します。
また、チャンネル登録していただけますと勝手にテンション上がります。
では、ご視聴下さい。