Los microorganismos son fundamentales para nuestra salud. Las bacterias, principalmente, moldearon nuestro entorno para permitir la vida en el planeta e intervinieron en la evolución de la especie humana que domesticó el maíz, el frijol, el trigo y las lentejas, así como a los microorganismos, iniciando la producción de bebidas fermentadas. La biotecnología moderna confirma su vital importancia en nuestra alimentación y salud, especialmente a través de la microbiota intestinal compuesta por bacterias que son tan numerosas como las células humanas. Estas bacterias influyen en nuestra salud física y emocional y colaboran en la defensa contra patógenos. En este webinar responderemos si “somos lo que comemos” explorando desde la química y nuestros hábitos para tener una buena relación con nuestra microbiota intestinal, cómo la descuidamos y cómo cuidarla.