Pastelón de Amarillos / Plátanos Maduros.
Versión Dominicana

Ingredientes:

6 plátanos maduros / amarillos
2 libras carne molida de res.
2 cda de sofrito
2 cda de adobo
Bien picaditos:
6 ciruelas secas (opcional)
2 huevos
6 aceitunas rellenas con pimientos morrones
1 cdta de alcaparras
1 cdta de sal
1 taza salsa de tomate
2 cdas de pasas
1 cebolla picada en cubitos
1 cda de pimentón
1 cdta de vinagre

2 tazas de queso mozzarella triturado
1/2 taza mantequilla

Cortar los plátanos en pedazos 1” y hervir hasta que ablanden.

Preparación del picadillo:
-Calentar sartén a fuego mediano alto y echar un poco de aceite de oliva.
-Sazonar la carne molida de res con el adobo.
-Echar sofrito en sartén dejar calentar un poco.
-Echar la carne en el sartén y majarla para que quede en picadillo.
-Añadir cebollas y mezclar con la carne.
- Añadir el resto de los ingredientes.
- Cocinar a fuego mediano hasta que la carne se torne marrón. Poner a fuego bajo y tapar por 5 minutos. Luego apagar y sacar la sartén de la hornilla.

-Escurrir los plátanos, añadir mantequilla, y majar.
-Pre-calentar horno a 350 grados.

Montar pastelón:
-Engrasar bandeja con un poco de mantequilla.
Colocar capa de amarillos
Seguir con capa de picadillo
-Añadir capa de queso
Repetir los pasos hasta tener tres capas

Colocar bandeja en horno por 30 mins.
Pasado el tiempo verificar y volver a colocar bandeja en el horno en broil por 3 minutos.

¡Buen provecho!