곤충은 오랜 시간 인류를 먹여 살린 안정적인 영양 공급원으로 역할을 했지만, 시간이 흘러 축산기술과 저장기술의 발달에 따라 식량자원이 풍족해진 인류에게 곤충은 혐오감을 일으키는 대상이 되었다. 하지만 인구 증가와 육류의 생산과 소비로 인해 지구의 에너지가 소비되는 문제점이 발생하자 이에 대한 대안으로 곤충 식량이 제시되고 있다.
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