Clase Nº44 Curso panadero
Instructora Patricia Ripani
Ingredientes:
500 grs harina 0000
1 1/4 cdta de sal (15 grs)
1 cda grasa vacuna derretida
Fermento:
340 cm3 agua tibia
1 cda azúcar
15 grs levadura seca
Para empaste:
80 grs margarina
80 grs grasa vacuna
40 grs harina
1 pisca de sal