Molinos es una pequeña localidad ubicada en el extremo sudoeste de la provincia de Salta y al noroeste de la Argentina.
En el pueblo se encuentra la Parroquia San Pedro de Nolasco, de arquitectura netamente colonial, que fue construida en el siglo XVIII y declarada Monumento Histórico Nacional en 1942.
Este pueblo con encanto único, deja fascinado a quien lo visita; todo su estilo y su entorno generan una mística muy especial, al recorrer sus calles con antiguas casonas de adobe, rodeadas de montañas increíbles en donde se siente mucha paz; un lugar que parece estar detenido en el tiempo.
En su paso paso por el pueblo se puede disfrutar de los platos más ricos y sabrosos de la cocina popular de Salta, como las empanadas, tamales, maíz mote, charqui (carne secada al sol), anís y preparaciones dulces hechas con técnicas ancestrales, acompañados de los inigualables vinos de altura, reconocidos internacionalmente.
La antigua casona del Siglo XVIII, que fuera residencia del último gobernador de Salta por mandato del Rey, ha sido restaurada y hoy en día es un hotel del que manteniendo la esencia y rasgos de la época colonial. El patio del molle, los gruesos muros de adobe, las rejas de hierro y los techos, construidos con algarrobo y cañizo, son sólo algunos encantos del hotel, que imponen su carácter remontándonos al pasado.
Molinos formó parte del Camino del Inca, fue testigo del encuentro de razas, de pueblos.
Hoy sus pintorescas callecitas, iluminadas por faroles, mantienen en silencio parte de esa historia.

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