Cuenta con una trayectoria culinaria de más de 10 años, donde ha demostrado una pasión extrema por el uso de los mejores ingredientes y la alta calidad de comida. Su entrenamiento incluye tres de los mejores restaurantes parisinos: La Table du Lancaster, L´Atelier de Joël Robuchon and Guy Savoy. Además, trabajó en el Kube hotel en Saint-Tropez.