Asturias tiene una gastronomía muy rica y variada y el cachopo es uno de sus platos más característico. Consiste en dos filetes de ternera de grandes dimensiones, los cuales se rellenan con jamón serrano y queso y se reboza en harina, huevo y pan rallado. y se frie en abundante aceite
Este 𝐂𝐚𝐜𝐡𝐨𝐩𝐨 𝐑𝐞𝐥𝐥𝐞𝐧𝐨 𝐝𝐞 𝐐𝐮𝐞𝐬𝐨 𝐀𝐡𝐮𝐦𝐚𝐝𝐨, 𝐉𝐚𝐦ó𝐧 𝐲 𝐌𝐚𝐧𝐳𝐚𝐧𝐚, es mi versión de este plato, ya que siendo fiel a mi estilo, le he añadido un ingrediente poco habitual, pero muy propio de la gastronomía asturiana: la manzana 🍎 y, para hacerlo algo más ligero, he eliminado el rebozado de la harina y tampoco lo he frito, simplemente lo he pasado por huevo y pan rallado (que, para darle un toque más gustoso, es con ajo y perejil) y lo he horneado.

Queda igual o más jugoso, la manzana le da un toque sabroso extraordinario y, ya ves, está super apetitoso.

𝐔𝐧 𝐜𝐨𝐧𝐬𝐞𝐣𝐨: Si te es posible encontrar en tu zona ternera asturiana (I.G.P) mejor que mejor, ya que goza de una reputada calidad y le aporta un plus de calidad a este plato.

😋😋𝙎𝙞 𝙩𝙚 𝙜𝙪𝙨𝙩𝙖𝙣 𝙡𝙖𝙨 𝙧𝙚𝙘𝙚𝙩𝙖𝙨 𝙘𝙤𝙣 𝙘𝙖𝙧𝙣𝙚, 𝙣𝙤 𝙩𝙚 𝙥𝙞𝙚𝙧𝙙𝙖𝙨...
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𝗜𝗡𝗚𝗥𝗘𝗗𝗜𝗘𝗡𝗧𝗘𝗦 𝗣𝗔𝗥𝗔 𝟮 𝗣𝗘𝗥𝗦𝗢𝗡𝗔𝗦:
Filetes de ternera asturiana de 1º: 2 filetes grandes
Queso ahumado (o variedad al gusto): 2 lonchas grandes (o 4 pequeñas)
Jamón serrano (o ibérico): 3-4 lonchas finas
Manzana: 4 rodajas
Sal: cantidad al gusto
Pimienta negra molida: cantidad al gusto
Aceite de oliva: 4 cuch.soperas
𝙋𝙖𝙧𝙖 𝙧𝙚𝙗𝙤𝙯𝙖𝙧:
Huevos: 2 unidades
Pan rallado con ajo y perejil: 50g.
𝙋𝙖𝙧𝙖 𝙖𝙘𝙤𝙢𝙥𝙖ñ𝙖𝙧:
Patatas chips de churreria

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