Published On May 9, 2020
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Avete voglia di imparare a fare un burger buns migliore di quello di molti pub? Seguite questa ricetta passo passo, sono sicuro che non ve ne pentirete! Dopo aver provato la ricetta, mettete LIKE e condividete il video!
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Ecco la ricetta per i miei burger buns:
INGREDIENTI:
650gr farina tipo 0
330gr acqua
10gr lievito di birra
1 uovo (+1 per spennellare i panini)
75gr zucchero
15gr sale
65gr olio di oliva
q.b. semi
PROCEDIMENTO
Sciogliere il lievito nell'acqua e aggiungere l'uovo. Impastare con la farina. Una volta che l'impasto avrร iniziato ad incordarsi aggiungere zucchero e sale. Infine aggiungere l'olio di oliva.
Far riposare 20 minuti sul tavolo da lavoro.
Spezzare panetti da 160/170gr, spennellarli con uovo e cospargere con i semi.
Coprire con pellicola alimentare e far lievitare fino al raddoppio della massa.
Cuocere a 170 gradi per 10 minuti con una placca con acqua che bolle sul fondo del forno, poi togliere la placca e cuocere altri 8/9.
