Sofficissimi, profumati e ideali da servire con diversi tipi di farciture sia salate che dolci.

Andiamo in cucina a preparare insieme questi fantastici panini all'olio! ❤️

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🥣 Ingredienti
(per 10 panini all'olio da 100/110 gr circa l'uno)

- 500 gr di farina 00
- 15 gr di lievito disidratato oppure lievito di birra fresco
- 300 ml di acqua a temperatura ambiente
- 20 ml di olio d'oliva
- 10 gr di sale fino
- Latte q. b. da spennellare in superficie (facoltativo)

📄 PROCEDIMENTO:

Impastare farina e lievito

Aggiungere l'acqua poco per volta e continuare ad impastare

Aggiungere l'olio e infine il sale impastare fino ad ottenere un composto omogeneo e morbido

Man mano fare delle pieghe dall'esterno verso l'intero

Formare una palla e chiudiamo in modo omogeneo

Coprire con pellicola e far riposare fino al raddoppio

Una volta pronto trasferiamo su spianatoia e rinforzare nuovamente lavorando con la punta delle dita

Pesare e dividere in 10 parti uguali (più o meno dello stesso peso)

Adagiare su di una leccarda con alla base la carta da forno e coprire con pellicola e lasciare riposare per 20 minuti finché non rigonfiano

Preriscaldare il forno al max posizionando alla base un recipiente con acqua e appena arriva a temperatura spennellare la superficie con latte aiutandoci con un pennello da cucina

Infornare in modalità statica a 180 gradi per 30/40 minuti oppure in modalità ventilata a 190 gradi

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