Möchtest du dieses Jahr einen köstlich-flaumigen Allerheiligen­striezel selbst backen? Ob für den eigenen Genuss oder traditionell in Oberösterreich als Geschenk für die Godenkinder – hier erfährst du, wie dir der beste Allerheiligen­striezel gelingt.

Erfahre in unserem Video, worauf es bei der Zubereitung ankommt, wie du ein perfektes Dampferl machst und entdecke einen einfachen Trick, mit dem das Flechten des Zopfes ganz leicht gelingt. Los geht´s!

Hier geht´s zur Rezeptbeschreibung und PDF Download Rezeptzettel:
https://muehle.at/backfein/index.php/...

Zutaten für das Rezept:
250 g zimmerwarme Milch
42 g frischer Germ (= 1 Würfel)
100 g Zucker
650 g Weizenmehl glatt Type 700
1 Ei
7 g Salz
Schalenanrieb einer Biozitrone
120 g zimmerwarme Butter
1 Handvoll Rosinen (ca. 50 g) - in 6 EL Rum einweichen (Alternative Apfelsaft)

zum Bestreichen:
1 Dotter
2 EL Milch

Zuckerglasur:
200 g Staubzucker
4 EL Wasser

00:00 Intro
00:19 Zutaten
00:27 REZEPTZETTEL
00:40 Teigvorbereitung
00:53 TIPP: DAMPFERL
02:04 Teigzubereitung
04:50 Vorbereitung Flechten
05:52 TIPP: EINFACHES 5er FLECHTEN
07:08 Dotter-Milch Gemisch vorbereiten
07:20 Ofen vorheizen
07:26 Striezel bestreichen und backen
08:13 mit Zuckerglasur bestreichen