Welche Steaks gibt es, wie heißen sie und aus welchem Teil eines Rinds kommen Sie?

Claas erklärt in diesem Video ein paar Details zu den Unterschieden zwischen den Steaks:

Vorne am Nacken sitzt die Hochrippe, dann kommt das Rib-Eye oder Entrecôte, gefolgt vom New-York Cut oder auch Clubsteak - perfekt für Einsteiger in die Welt der besten Steaks. Dann kommten T-Bone und Porterhouse-Steaks, welche sich durch unterschiedlich große Teile Filet auszeichnen. Darunter liegt das Filet - ein herrliches Stück. In der Keule befinden sich noch Hüfte oder Sirloin Steak und die Oberschale (da kommen die Kalbsschnitzel her). Dazu kommen noch Steak Ounglet (oder auch Nierenzapfen) und die Flank-Steaks.

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