Italienische Küche einfach zuhause nach kochen


Rezept für 7 Arancini mit Arancinotto ( Arancini Maker )

250 Gramm Arborio Reis
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
200 Gramm Hackfleisch gemischt
500 Gramm Passierte Tomaten ( 2 Dose )
6 Basilikum Blätter
50 ml Weisswein
1,0 Liter Gemüsebrühe
1 Messerspitze Safran
40 Gramm Butter
40 Gramm Parmesan
3 Eier
50 Gramm Geriebener Käse
Paniermehl, Mehl zum Panieren

5 bis 7 min bei 170 Grad Frittieren

Arancini sind frittierte und gefüllte Reisbällchen. Sie gehören unter anderem zur traditionellen sizilianischen Küche und werden je nach Provinz auch in konischer Form zubereitet

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