Soupe aux choux | Recette Food'Cuisine qui va vous donner l'eau à la bouche ! Pour les amoureux de la cuisine qui souhaitent se régaler autour d'un plat traditionnel, voici notre recette avec un bouillon riche en goût et des légumes parfaitement cuits ! 👇

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INGRÉDIENTS (pour 6 personnes)
🥬 Soupe aux choux
1 Chou vert frisé
1 Oignon
1 Clou de girofle
2 Carottes
1 Poireau
2 Navets
Sel et Poivre
300 Gr de Poitrine de porc en tranche
10 Gr de Gros sel

🥖 Mouillette
1 Gousse d'Ail
Huile d'olive
1/4 Baguette de pain

LES USTENSILES
🥄 1 casserole, 1 chinois (ou passette), 1 passoire, 1 écumoire, 1 plaque four, papier sulfurisé

🤪 Plus on est de fous, plus il y a de riz 🤪
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0:00 Introduction
0:45 Monter en ébullition 3L d'eau
1:07 Éplucher l'oignon et ajouter un clou de girofle
1:51 Ajouter l'oignon et le gros sel dans la casserole
2:16 Préparer le choux
4:18 Cuire 10 mins le choux, préparer une refroidissante
5:12 Préparer le poireau
8:22 Les pluches des légumes
9:01 Tailler les légumes
10:03 Sortie du choux, refroidir et lancer l'autre partie en cuisson
10:40 Égoutter les choux
11:23 Intégrer les carottes et le poireau
11:53 Temps de cuisson des légumes
12:31 Tailler le lard
13:51 Ajouter les navets dans la casserole
14:13 Poêler le lard
15:55 Préparer des croutons
16:42 Assaisonner les lardons et sortir du feu
17:15 Cuire les croutons 4/5min, 180°C
17:50 Eplucher l'ail
18:01 Finaliser les croutons
18:45 Vérifier la cuisson des légumes
20:02 Dressage
22:55 Moment de gourmandise